Denuncian graves irregularidades en licitación del INABIE para el almuerzo escolar
El reconocido chef profesional Carlos Medina, con más de dos décadas de trayectoria en la industria gastronómica y formación académica en Boston, ha alzado su voz para denunciar presuntas irregularidades en el reciente proceso de licitación del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) destinado al suministro del almuerzo escolar.
Medina, quien realizó una inversión millonaria para cumplir con los estándares exigidos, reveló en una entrevista en el programa Esto No es Radio las complejidades financieras y técnicas que enfrentan los oferentes para participar en este proceso. Según el especialista, el pliego de condiciones impone requerimientos operativos sumamente costosos.
Requisitos técnicos y financieros de alto nivel
- Infraestructura especializada: Instalación de trampas de grasa, sistemas de almacenamiento en frío diferenciados para carnes y vegetales, y almacenes certificados.
- Equipamiento industrial: Adquisición de campanas de extracción valoradas en 800,000 pesos, marmitas de hasta 800,000 pesos y sartenes volteados con un costo de 1.3 millones de pesos.
- Solvencia económica: Inversión inicial de entre 8 y 10 millones de pesos, incluyendo vehículos de transporte propios y garantías de alquiler.
- Respaldo bancario: Obligatoriedad de presentar certificaciones de entidades financieras para cubrir los costos operativos ante los retrasos de pago del INABIE, que suelen extenderse hasta por tres meses.
A pesar de haber obtenido una calificación perfecta de 10 en la inspección física y un puntaje final superior a los 90 puntos, la propuesta de Medina fue rechazada. El motivo del descarte fue un error mecanográfico en una póliza de seguro, una falla que, según el propio chef, era perfectamente subsanable bajo las normativas vigentes.
El chef cuestionó cómo su oferta, respaldada por una infraestructura robusta y años de experiencia, quedó fuera del proceso, mientras que contratos millonarios fueron adjudicados a perfiles con menor capacidad técnica.
Contraste en la adjudicación
La denuncia de Medina pone el foco sobre la adjudicación de contratos que alcanzan los 24 y 48 millones de pesos a jóvenes de 19, 22 y 23 años. Según los señalamientos, estos adjudicatarios carecerían de un historial crediticio sólido o propiedades que respalden tales montos, habiendo declarado una inversión inicial de apenas 500,000 pesos cada uno. Durante las entrevistas públicas, los beneficiarios también habrían mostrado desconocimiento sobre aspectos fundamentales del transporte logístico y la documentación técnica necesaria para operar bajo los estándares requeridos por el INABIE.
